Diccionario uruguayo: Jerga de cocina

Instrumento de cocina compuesto por una ruedita metálica y dentada usada para cortar los ravioles una vez preparada y rellena la mesa.

Dícese de la carne y las achuras usadas en la mentada festividad.

& Zurubí, pez de los ríos benianos en particular y de la cuenca del Río de la Plata en general, que no tiene escamas, es comestible, de carne muy apreciada y puede alcanzar hasta 70 Kgs. Es una variedad de bagre. Del guaraní çurubi, del mismo significado. En latín se llama Platytoma paranaensis.