Definición de "matambre"

Enrollado de carne con verduras y huevo duro.

carne de vaca que se separa entre las costillas y la piel

Muerto.

rico platillo argentino consistente de cierta carne de vacuno

El badal de Aragón o carne valiente del costillar, gorda y apetitosa, que en realidad es un mata-hambre, no solo por lo substanciosa, sino porque es lo primero que se corta de la res.

Fiambre arrollado