Diccionario peruano: Jerga de cocina
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Palabras al Azar de "Diccionario peruano: Jerga de cocina":
quinua
& Nombre común del Chenopodium quinua, el cual es un cereal altiplánico de reconocido uso por las culturas precolombinas del sur de América. Es muy sabroso en sopas, como se usaba antaño, y en ensaladas, como se usa hoy. Del quéchua kinua, del mismo significado.
Autor:
Chechai Solemne, el
28 de octubre, 2017
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ñoqui
Masa hecha con patatas mezcladas con harina de trigo, mantequilla, leche, huevo y queso rallado, dividida en trocitos, que se cuecen en agua hirviente con sal. Del italiano gnocchi en donde es el plural de gnocco.
Autor:
Sal Gateno, el
28 de octubre, 2018
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cucayo
Comestibles varios que se suelen llevar en jornadas o excursiones varias.
Autor:
Albert, el
15 de octubre, 2018
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