Definición de "yerba"

Por antonomasía, la yerba mate, paraguaya o te de los jesuitas (Ylex paraguanensis. Mambert.- Ylex mate. Saint-Hilaire - Ylex gorgona, Spix y Martín). El árbol de la yerba tiene por lo común la altura de una maranjo, al que se parece por la forma de hojas y por otras particularidades. Sus flores son blancas, de cuatro pétalos, dispuestas en pequeñas cápsulas en el eje de las hojas. La yerba crece bastante aprisa, y un agricultor que planta mil plantas tendrá a los cuatro o cinco caños, por cada una, de dos a tres arrobas, es decir 20 a 30 kilos; de manera que si el dueño de la plantación continúa ensanchando su yerbal con mil plantas anuales, en pocos años tendrá una renta que muy pocos productos podrán igualar, vendiéndose como se vende con dos pesos de ganacia por cada kilo. Para tomar el mate se chupa de la bombilla, sujetando el mate con la mano derecha y uno se acostumbra de tal manera,. que por caliente y quemante que este la cánula, se chupa sin lastimarse la boca. Véase Toque.