Definiciones escritas por: Angus Parreaguirre Zeledón

Melocotón, como en Andalucia. Hay en estos países americanos duraznos blancos, amarillos, bayos, abridores o priscos y pelones. Aunque de variado sabor, son, sin excepción, dulcísimos y fragantes. Los duraznos silvestres del delta del Paraná son los preferidos en Buenos Aires. Son tan abundantes, que de ellos se extrae el aguardiente de durazno en alambiques establecidos en el mismo delta. Con el hueso o carozo, haciéndolo infundir en aguardiente, se prepara uno de los mejores licores, conocido con el nombre de agua de Noyó. La madera del árbol, la única madera que con la del ombú se quemaba en otro tiempo en las cocinas de Buenos Aires, continúa empleándose en el campo como postes de corral. Con la infusión de los pétalos se hace el jarabe de durazno purgativo y vermífugo. El complexo de tantas cualidades, así útiles como agradables - concluye diciendo el educacionista Sastre -, hace del durazno un don precioso de la Naturaleza en la provincia de Buenos Aires, que todo el mundo ha apreciado debidamente. Por todas partes, en los establecimientos de campo, sea estancia, chacra o quinta, se ven montes de duraznos.

Infante, niño.- Voz quichua.