Definición de carajillo en españa

Aguardiente de orujo de uva.

El auténtico carajillo de España es licor (generalmente ron o coñac, al que se le añade un trozo de piel de limón, unos granos de café, un pedazo de canela en rama y azúcar. Una vez preparado, se quema el conjunto y finalmente se añade el café, preferiblemente café expreso.