Definición de bollo en Jerga de sierra.

Plato típico de la gastronomía ecuatoriana.

Masa de plátano cocinado, albacora y maní.

Es envuelto en una hoja de plátano para su presentación final.

Se come con ají, limón y arroz(opcional).

Tipo desayuno, pero puede ser comido en las tardes junto al almuerzo.