Bebida refrescante . Tradicional en el Estado de Jalisco, México (principalmente).
Elaborada con germinado de maíz fermentado. Endulzada con piloncillo. Una variante es la fermentación de harina de maíz . En algunas regiones se complementa con nieve de limón verde. (Sugerido buscar el proceso para identificar su particularidad por zona geográfica ) .

Tejuino /masa de maíz Tesgüino/ grano de maíz germinado

Provecho.

Ejemplo:

Si vas al mercado, te encargo un tejuino con la nieve aparte . Póngale menos sal a mi tejuino . Y mucho hielo. Quiero mi tejuino sin rebajar , aunque me lo cobre doble. Primero mis tacos y refino con tejuino .

Autor: Cynthia, el 4 de enero, 2023

País: méxico

Ambientes/Region: bebida, cultura, guadalajara, jalisco, maíz fermentado, méxico, refrescante, septiembre, tlaquepáque, tonalá, tradición, zapopan

¿Este contenido es inapropiado? Repórtalo!