Diccionario boliviano: Jerga de cocina

& Rocoto.

Dícese del pan, pero sólo en la ciudad de Santa Cruz, puesto que allí llaman pan a otra cosa que tampoco puede faltar.

Tripa delgada y trenzada que se hierve primero y después se hace a la parrilla. Es exquisita pero no conviene preguntar por el relleno. Se hace de los intestinos vacunos u ovinos, convirtiéndola en una de las achuras más apreciadas. Del quéchua chunchirlli, 'tripa menuda'.