Diccionario boliviano: Jerga de cocina

Comida criolla a base de pasta de maíz joven servida en envoltorios de chala. Voz originada en la palabra quéchua hummita.

Lugar en donde se vende al público esos guisos conocidos como picantes. Suelen ser lugares de poca categoría social pero de muy buen comer.

Salsa de ají y yerbas aromáticas. Voz de origen quéchua.