Diccionario boliviano: Jerga de cocina

& Molusco bivalvo marino comestible, de la misma familia que el mejillón, aunque considerado de inferior calidad y de mayor tamaño. Abunda en la zona del canal de Beagle y del estrecho de Magallanes. En latín se le conoce como Aulocomya ater (Molina, 1782).

aquella persona que realiza el servicio de mesa con caracteristicas singulares, por tanto debe ser atenta carismático, pulcro, honrado, sociable, con conocimiento del servicio a ofrecer,con paciencia,saber sobre llevar problemas, con lenguaje claro y saber trabajar en equipo.

Pan de azúcar morena. Su mayor uso es en las Sopaipillas Pasadas que son cierto tipo de galletas de zapallo fritas y después hervidas en agua con chancaca. Tradicionalmente son servidas en los frecuentes días lluviosos del sur de Chile. El origen de este término sería la palabra chiancaca del náhuatl. Ver sopaipilla.