Jerga de "cocina"

Dícese de cierto corte de carne vacuna que se extrae de la paleta, con los nervios en la parte exterior. En ningún caso estamos hablando de asar al carnicero, o a alguna parte de su anatomía.

& Pez de río menor conocido como piraña en algunos círculos. Existen dos etimologías posibles para esta palabra. La primera indica que deriva de la palabra guaraní pirá añá, 'pez diablo', sin embargo el acento mal hubicado vuelve esta etimología bastante improbable. Por el otro lado en guaraní la palabra pirá, significa 'pez', y la palabra haüia quiere decir que 'tiene muchos dientes'. De hecho los guaranís siempre llamaron a las pirañas como pirain y los científicos como Serrasalmo pyraya o algún otro nombre familiar cercano.

Se dice del dueño de una picantería.