Diccionario peruano: Jerga de cocina

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Palabras al Azar de "Diccionario peruano: Jerga de cocina":

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humita

Plato en base a maíz joven molido, que se cuece envuelto en una hoja de maíz. Se sirve con un poco de azúcar o pebre, a gusto del consumidor. Es bastante parecido a la Cachapa de Hoja venezolana y a la huminta de la cual deriva su nombre. Voz originada en la palabra quéchua hummita.

Autor: Fermín Fonseca Bran, el 1 de junio, 2017

País: chile, perú

Ambientes/Region: cocina