Diccionario peruano: Jerga de cocina

Se dice del dueño de una picantería.

& Ciertas variedades de plátanos, caracterizadas por tener un fruto pequeño, cilíndrico y de pulpa muy dulce, que se como como fruta. En ciertas áreas de Venezuela se le suele llamar cambur mientras que en Colombia también se le llama maduro. Del castellano guineo, 'de Guinea'. Normalmente se trata de alguna variedad de la Musa sapientum.

Varilla de metal clavada en el suelo en la que se ensarta la carne para asarla. Voz del quéchua.