Diccionario guatemalteco: Jerga de cocina

& Pavo en su sentido gallináceo, guajalote doméstico, chumpe, chompipe. Es conocido como Meleagris gallopavo, L. en latín.

Originalmente era una tortilla rellena con queso derretido y doblada. Ahora se les encuentra rellenas con todo tipo de cosas, tales como huitlacoche, papas, chorizo, sesos, chiles, azúcar, flor de calabaza, y a veces con epazote.

Tomar algún refrigerio.