Jerga de "cocina"

Cualquier cosa cocinada con queso y tomate.

& Se dice de las semillas del mentado arbusto con las cuales se hace una pasta muy usada como condimento en la cocina mexicana, en particular en recetas como la Cochinita Pibil. Antiguamente se usaba también como colorante de tejidos o como pintura de guerra.

Residuo que queda al rallar y exprimir la papa, usado para preparar el milcaodechi o el eregno.