Definición de chancho en piedra en Jerga de cocina.

Aliño picante preparado sobre una piedra que contiene ají, tomate, cebolla, cilantro, etc.

Mejor grupo de musica chileno!

Salsa preparada en un mortero de piedra en base tomate, ají, cebolla y ajo, usada para condimentar asados. Similar en concepto y uso a los chimichurri, pebre y guasacaca.