Diccionario chileno: Jerga de cocina
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Palabras al Azar de "Diccionario chileno: Jerga de cocina":
chirimoyo
& Árbol muy frondoso cuyo fruto es conocido como la 'chirimoya' y es muy sabroso. Se le conoce también como Anona cherimolia.
Autor:
Gaspar Bueso, el
21 de septiembre, 2022
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ramadera
& Dícese en Chile del que está a cargo o atendiento en una ramada. Son gente extraña pues todos los años alegan que para el dieciocho les va mal, pero vuelven a insistir majaderamente al año siguiente.
Autor:
Bib Fortuna 95, el
8 de marzo, 2018
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chinchulín
Tripa delgada y trenzada que se hierve primero y después se hace a la parrilla. Es exquisita pero no conviene preguntar por el relleno. Se hace de los intestinos vacunos u ovinos, convirtiéndola en una de las achuras más apreciadas. Del quéchua chunchirlli, 'tripa menuda'.
Autor:
Lara Roth, el
16 de mayo, 2023
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