Diccionario chileno: Jerga de cocina

Merienda que se toma usualmente a eso de las 5 o 6 de la tarde, y que incluye invariablemente tecito, pan de ayuyas y dulce de membrillo. Dicen que la voz se origina en una marca de aguardiente (11) del siglo pasado, lo que indica de paso, que el octanaje de las onces de antes no se compara con el de las de hoy. Los tiempos pasados siempre fueron mejores. Por otro lado, se da la casualidad de que la palabra aguardiente tiene justamente once letras. Dato curioso...

& Dícese de cierta planta de la familia de las gunneráceas, con unas hojas grandes orbiculares y lobuladas, de más de un metro de largo y casi medio de ancho. Los peciolos de las hojas son comestibles y suelen ser conocidos como nalcas. Las hojas también son muy usadas en la preparación del curanto. El rizoma es astringente y solía ser usado en curtiembre. Esta planta abunda en los lugares muy húmedos en las regiones del sur de Chile. Del mapudongo panke y del latín Gunnera scabra chilensis.

Asar carne en trozos o una res completa al rescoldo. Del aymara wáthya o del quéchua wathía.