Definición de betún en chile - jerga de cocina

En Chile, además de las normales acepciones, se le dice betún a ciertos tipos de cremas pasteleras. Citando al Gran Libro de la Cocina Chilena (Editorial Universitaria, Santiago de Chile, 1990, Inscripción Nº 73.992), podremos finalmente dar a conocer al lector la composición del misterioso Betún Amarillo;