Diccionario venezolano: Jerga de cocina

& Chile

& Fruto de la pasión, maracuyá. Científicamente hablando, esta planta se llama Passiflora edulis.

& Huachinango, pez que responde al nombre de Red Snapper en inglés, y en mi plato. Básicamente son unas 150 especies, repartidas en unos 30 géneros, las que componen la familia de los Lutjanidae, todas las cuales son llamadas 'pargos' por los nativos venezolanos.