Diccionario venezolano: Jerga de cocina

& Dícese de un arbusto de la familia Bixaceae muy famoso por el cuilinario uso que se le dan a sus semillas y por ser conocido como Bixa orellana L. en ciertos círculos cuilinarios.

Cazabe.

Salsa que acompaña a las carnes, especialmente durante las parilladas. Es parecida al chimichurri argentino y al pebre chileno, y se compone de cebolla, ajo, pimientos y varios otros ingredientes cuyo secreto el cocinero no suele contar.