Jerga de "cocina"
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Palabras al Azar de "Jerga de "cocina"":
charqui
Carne seca, normalmente con sal y un poco de ají que solía consumirse en abundancia durante la colonia, pero cuyo consumo ha caído casi en desuso, por culpa de los refrigeradores. Esta palabra deriva del mapudongo charki y/o del quéchua ch'arki en los cuales tienen el mismo significado. Cuando dicen de una persona que la hicieron charqui significa que le fue muy mal y que está reducida al estado de fajas de carne secándose al sol. La expresión ojo con el charqui llama a mantener un atento ojo sobre el charqui mientras este se seca al sol de manera de evitar la generación espontánea de apéndices motrices en el ya famoso charqui. La palabra gringa jerky también tiene su origen en esta voz. A modo de ejemplo, citaré una copla de la canción de niños llamada El Señor Don Gato, en la versión de don Mario Baeza;
elote
& Mazorca de maíz tierno, choclo, jojoto. Del náhuatl élotl. En latín se le llama Zea mays.
Ejemplo:
Como no era tiempo de elotes, pasaban hambre. Cuando se pagan los elotes es que se está pagando el pato, o sea, pagando [al contado] culpas ajenas. Pero cuando a uno lo cogen asando elotes es que lo pillaron con las manos en la masa. En Guatemala, cuando una muchacha está en su mero elote entonces está casadera.
jaibera
Relativo o perteneciente a la jaiba.