Jerga de "cocina"

Chimichurri con otra pronunciación.

Salsa muy típica en base a pulpa de aguacate, cebolla, jitomate y chile muy estimada para comerla en tortillas o para aderezar otros alimentos, especialmente carnes.

Nombre dado a un tipo de tacos de tortilla de harina de trigo y de un tamaño no despreciable. Los susodichos burritos son ya una verdadera tradición en el sur de los Estados Juntos llegando al extremo de que McDonald ofrece burritos al huevo para el desayuno. El nombre dado a tal plato no obedece a ninguna semejanza con cierta indumentaria anatómica del Equs asinus macho y excitado, como ciertas mentes perturbadas llegaron a pensar, sino que tiene su origen en Ciudad Juárez, Chihuahua, México, si creemos lo que nos cuenta don Avenio Villareal por las redes computacionales mexicanas. Allá por los años 40 en el centro de Ciudad Juárez se fundó entre cantinas y burdeles varios un establecimiento comercial llamado Los Burritos dedicado a la venta de tacos de harina de trigo. Dicho local se hizo bastante popular, pero, según dicen, más por las dos hijas del dueño del negocio, quienes tenían buen ver y mejor tocar aún, que por la calidad intrínseca de su comida. El local se encontraba en contra-esquina de las antiguas oficinas del PRI y el gimnasio municipal que aún permanece en dicho sitio. Los Burritos se hizo bastante popular y era frecuentado por muchos políticos tales como don Manuel Bernardo Aguirre quien fuera gobernador del estado de Chihuahua y que llegara a inmortalizar la frase Ni a favor ni en contra; sino todo lo contrario (Esta expresión ha sido atribuida a incontables personas, entre las cuales destacamos a don Salvador Dalí, el Excelentísimo Capitán General Augusto Pinochet Ugarte, etc.). Se cuenta que el dueño del local era originario de Parral, Chihuahua, y de que lo metieron al bote por cierto tiempo al final de los años 60 obligándolo a cerrar su negocio. En estos días de avanzadas tecnologías una compañía fabricante de computadoras en la vibrante Silicon Valley implantó un sistema cliente/servidor basado en un FAX server que permite a los empleados ordenar burritos al local La Costeña, (Mountain View, CA) mediante FAX simplemente usando el comando BurritoTool v1.0 en l