Jerga de "cocina"

Cierta máquina de cuchilla rotatoria, generalmente usada en las fiambrerías por los fiambreros para cortar el fiambre.

Fresquera. Antiguamente eran unas cajas de madera cubiertas de una reja o tejido muy fino para proteger a los fiambres de los insectos. Hoy se usa el vidrio y equipos de refrigeración para tales fines.

Por extensión, experimentar repugnancia, y no sólo por comidas sino por personas.