Definición de pebre en Jerga de cocina.

Puré de patatas. Cierta salsa.

Acompañamiento de carnes asadas y humitas en Chile, preparado en base a cebollas, ají, cilantro y tomates, el todo picado y revuelto. Es similar en concepto, uso, gusto, abuso, reuso y regusto al chimichurri argentino y al guasacaca venezolano. Quedar como pebre significa quedar reducido a pedacitos o en muy mal estado.

1. Salsa en que entran pimienta, ajo, perejil y vinagre, y con la cual se sazonan diversas viandas;
2. Comida del día.

Especie de salsa vinagreta. Pimienta.

aderezo , condimento, aliño, salsa