Diccionario colombiano: Jerga de cocina

Caldo preparado con cebolla, cilantro, leche y sal, que se toma antes del desayuno o con él.

& Palta, avocado. Fruta muy usada en las ensaladas en la Argentina y en Chile, a veces para hacer helados, como en Ecuador, o como fruta dulce, como en Brasil. También se designa con este nombre al árbol portador de la mentada fruta. La gente docta denomina a este árbol como Persea americana. Según el afamado botánico don Henri Pittier, la palabra aguacate es de origen náhuatl y se deriva de la voz ahuacatl, 'testículo'. La palabra mexicana moderna guacamole también se deriva de la voz ahuacatl. Ver comer aguacate.

Fregadero en donde se lavan los platos, cubiertos, vasos y demases utensilios de cocina.