Diccionario mexicano: Jerga de cocina

Disco de barro o de metal que se utiliza para cocer tortillas de maíz o para tostar granos de café o de cacao. Del náhuatl comalli.

Guiso de caldo con mucho ají. Las recetas exactas varían de país en país.

& Pato silvestre de los lagos del Valle de México, también conocido como pato chalcuán o como Anas americana. Del náhuatl xalli 'arena' y canautli 'pato'.