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Diccionario mexicano: Jerga de cocina

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Palabras al Azar de "Diccionario mexicano: Jerga de cocina":

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bolillo

Pan blanco de harina que se abre y se rellena con todo lo que se pueda encontrar de comestible cerca, como por ejemplo jamón y queso, pasándose a llamar torta. Son muy famosas las Tortas Ahogadas de Guadalajara.

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jaiba

& Cierto tipo de cangrejo marino y azulado comestible, ligeramente dulzón. Se le conoce como Callinectes sapidus en latín. Del maya xaiche 'horqueta' e ixbab 'cangrejo', aunque también se piense que deriva la etimología de la lengua taína xayba, 'cangrejo'.

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asadura

Dícese vulgarmente de la comida, del sustento diario y necesario. Voz hoy en desuso.

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