Diccionario mexicano: Jerga de cocina

Cierto queso fresco, blando y muy sabroso, a veces llamado queso asadero.

& Cierta variedad de pato triguero y nativo al Valle de México. Del náhuatl xómotl.

Cierta olla de hierro, de forma de media esfera, con cuello, boca ancha con reborde y asas pequeñas que sirve para cocinar varias cosas. Del latín pirum, 'pequeña pera', vía el bajo latín pirum, 'vasija en forma de pera' y del catalán perol, 'olla en forma de pera'.