Diccionario mexicano: Jerga de cocina

& Especie de gallina de color pardo por el lomo y alas, blanco en el vientre y las patas, cola larga y de plumas amarillentas, sin cresta ni barbas, ojos rojos y sin plumas cerca de ellos. Es de carne delicada y sabrosa, y no cesa de gritar desaforadamente mientras vuela. Del méxica chachachalaca. Se le conoce también como Ortalida mac calli.

& Yautía, mandioca, planta de tubérculos comestibles llamada Manibot utilissima o Manibot Aipi por la gente con doctorados en biología.

& Pez que responde al nombre de Red Snapper en inglés y al de pargo en Venezuela. Los huachinangos son unas 150 especies, repartidas en unos 30 géneros, y componen la familia de los Lutjanidae.