Diccionario mexicano: Jerga de cocina

Pan blanco de harina que se abre y se rellena con todo lo que se pueda encontrar de comestible cerca, como por ejemplo jamón y queso, pasándose a llamar torta. Son muy famosas las Tortas Ahogadas de Guadalajara.

Dícese de ciertos tamales no muy frescos puestos a freir.

Empalagar, hastiar un alimento. Del latín tardío fustigãre.