Diccionario mexicano: Jerga de cocina

Salsa muy típica en base a pulpa de aguacate, cebolla, jitomate y chile muy estimada para comerla en tortillas o para aderezar otros alimentos, especialmente carnes.

con lo que se agarran las herramientas de cocina

Plato yucateco, parecido en concepto a la humita, pero el maíz está más molido. Va relleno con carnes varias y se cocina envuelto en una hoja de plátano.