Diccionario mexicano: Jerga de cocina

& Banana. Básicamente una especie de la familia de las Musa spp. en general y de la Musa paradisiaca en particular. Del latín platanus, y a su vez del griego. En Venezuela aplica a lo que en México se conoce como plátano macho.

Café espresso preparado con suma rapidez. Básicamente eso que los italianos llaman un ristretto me lungo.

Plato yucateco, parecido en concepto a la humita, pero el maíz está más molido. Va relleno con carnes varias y se cocina envuelto en una hoja de plátano.