Diccionario mexicano: Jerga de cocina

& Nombre genérico de plátanos, sobretodo de especies exóticas.

& Nada menos que el plato favorito de don Cassanova, una ostra. En particular se trata de la especie Ostraea mexicana, de concha alargada con una valva convexa y la otra plana. Del latín ostia.

& Huitlacoche.