Diccionario mexicano: Jerga de cocina

& Especie de gallina de color pardo por el lomo y alas, blanco en el vientre y las patas, cola larga y de plumas amarillentas, sin cresta ni barbas, ojos rojos y sin plumas cerca de ellos. Es de carne delicada y sabrosa, y no cesa de gritar desaforadamente mientras vuela. Del méxica chachachalaca. Se le conoce también como Ortalida mac calli.

Caja en la cual se venden dulces.

Guiso de carne, cocido directamente al fuego o en una plancha, parrilla, etc. Puede ser con poca grasa o sin.