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Diccionario mexicano: Jerga de cocina

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Palabras al Azar de "Diccionario mexicano: Jerga de cocina":

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guineo

& Ciertas variedades de plátanos, caracterizadas por tener un fruto pequeño, cilíndrico y de pulpa muy dulce, que se como como fruta. En ciertas áreas de Venezuela se le suele llamar cambur mientras que en Colombia también se le llama maduro. Del castellano guineo, 'de Guinea'. Normalmente se trata de alguna variedad de la Musa sapientum.

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torta

Especie de hamburguesa hecha con un pan llamado bolillo o birote. Se recomiendan las Tortas Ahogadas en la ciudad de Guadalajara, la del llano.

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xalcanautle

& Pato silvestre de los lagos del Valle de México, también conocido como pato chalcuán o como Anas americana. Del náhuatl xalli 'arena' y canautli 'pato'.

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