Diccionario argentino: Jerga de cocina

Dueño de una fiambrería.

Queso blanco y fresco de leche de vacuno. Antiguamente se hacía en casa pero hoy resulta más cómodo comprarlo en el supermercado.

Se refiere a cebar el mate, es decir, poner agua caliente con la pava en el receptáculo donde va la yerba. Ver tiburón.