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Diccionario argentino: Jerga de cocina

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Palabras al Azar de "Diccionario argentino: Jerga de cocina":

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bolita

Cierto refresco gaseoso sin alcohol de antaño, por la forma de la tapa de las botellas, las cuales eran esféricas y de madera. Esta voz está en desuso por culpa de la modernidad y ese tipo de calamidades.

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cholga

& Molusco bivalvo marino comestible, de la misma familia que el mejillón, aunque considerado de inferior calidad y de mayor tamaño. Abunda en la zona del canal de Beagle y del estrecho de Magallanes. En latín se le conoce como Aulocomya ater (Molina, 1782).

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surubí

& Zurubí, pez de los ríos benianos en particular y de la cuenca del Río de la Plata en general, que no tiene escamas, es comestible, de carne muy apreciada y puede alcanzar hasta 70 Kgs. Es una variedad de bagre. Del guaraní çurubi, del mismo significado. En latín se llama Platytoma paranaensis.

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