Diccionario argentino: Jerga de cocina

Asadura de animal usada para hacer parilladas por lo general. Del quéchua achuray, 'ración de carne o entrañas que se entrega al que ha ayudado a carnear el animal'.

Cierta máquina de cuchilla rotatoria, generalmente usada en las fiambrerías por los fiambreros para cortar el fiambre.

Por extensión, comida en la cual lo principal son los ravioles, generalmente celebrada en familia al almuerzo.