Diccionario argentino: Jerga de cocina

Cualquier tipo de preparado de carne que se come frío, como las salchichas, patés, galantinas y embutidos.

Asar carne en trozos o una res completa al rescoldo. Del aymara wáthya o del quéchua wathía.

Persona que lava los platos, cubiertos, vasos y demases utensilios de cocina, en un hotel. En argot francés se les denomina plongeurs.