Diccionario argentino: Jerga de cocina

& Nombre común del Chenopodium quinua, el cual es un cereal altiplánico de reconocido uso por las culturas precolombinas del sur de América. Es muy sabroso en sopas, como se usaba antaño, y en ensaladas, como se usa hoy. Del quéchua kinua, del mismo significado.

Porción de espuma y/o yerba seca que corona la boca del mate bien cebado.

Dueño de una fiambrería.