Diccionario argentino: Jerga de cocina
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Palabras al Azar de "Diccionario argentino: Jerga de cocina":
cholga
& Molusco bivalvo marino comestible, de la misma familia que el mejillón, aunque considerado de inferior calidad y de mayor tamaño. Abunda en la zona del canal de Beagle y del estrecho de Magallanes. En latín se le conoce como Aulocomya ater (Molina, 1782).
Autor:
Arnold Gintoki Sakata-1998, el
9 de abril, 2025
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chinchulín
Tripa delgada y trenzada que se hierve primero y después se hace a la parrilla. Es exquisita pero no conviene preguntar por el relleno. Se hace de los intestinos vacunos u ovinos, convirtiéndola en una de las achuras más apreciadas. Del quéchua chunchirlli, 'tripa menuda'.
Autor:
Lara Roth, el
16 de mayo, 2023
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fiaca
& Hambre muy grande. Voz del lunfardo. Del italiano fiacca, 'astenia', 'desgano', 'flema'. Como cantara don Fernández;
Autor:
Cesarín Aguayo, el
8 de junio, 2018
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