Diccionario argentino: Jerga de cocina

Dueño de una fiambrería.

& Zurubí, pez de los ríos benianos en particular y de la cuenca del Río de la Plata en general, que no tiene escamas, es comestible, de carne muy apreciada y puede alcanzar hasta 70 Kgs. Es una variedad de bagre. Del guaraní çurubi, del mismo significado. En latín se llama Platytoma paranaensis.

Varilla de metal clavada en el suelo en la que se ensarta la carne para asarla. Voz del quéchua.