Diccionario argentino: Jerga de cocina

Azada. Del italiano zappa, 'azada'.

& Nombre común del Chenopodium quinua, el cual es un cereal altiplánico de reconocido uso por las culturas precolombinas del sur de América. Es muy sabroso en sopas, como se usaba antaño, y en ensaladas, como se usa hoy. Del quéchua kinua, del mismo significado.

Varilla de metal clavada en el suelo en la que se ensarta la carne para asarla. Voz del quéchua.