Definición de café con piernas en Jerga de cocina.

& Se cuenta que por el año de 1670 un sabio maronita llamado don Antonio Fausto Nairone relataba la historia del descubrimiento del café. En alguna parte de Yemen del Sur hacia el siglo IX existía un monasterio de sabios musulmanes. Un buen día un pastor llegó a consultar el por qué sus cabras estaban tan excitadas que no dormían de noche. El imán muy versado en las ciencias, pero cuyo nombre la historia no conservó, notó que las cabras comían ciertas bayas rojas de gran almendra y sabor dulce que daban los arbustos que en aquel lugar crecían. Extrañamente los arbustos estaban alineados como si hubieran sido plantados aunque claramente llevaban muchos años en estado salvaje. El imán se llevó una rama con bayas para dedicarse a su estudio en el monasterio. Si bien no encontró referencia alguna a la planta en sus libros descubrió que la reina de Saba había estado en estas tierras en su viaje para conocer al rey Salomón. La reina de Saba era originaria de una tierra llamada Kaffa en Abysinia en África. Después de experimentar largamente logró preparar una poción basada en la almendra tostada del arbusto que tenía fuertes virtudes estimulantes, tanto física como mentalmente. El imán llamó a dicho arbusto originario de la región Kaffa como kahwah en un triple juego de palabras muy famoso pues significa lo que hace que el espíritu se eleve en árabe y además recordaba al gran rey Persa Kawus Kai quien se había elevado de la tierra para siempre por el solo poder de su mente. El primer europeo en probar el café fue, extrañamente, un italiano en la persona de don Próspero Alpino de Padua cuando ejercía de cónsul en Egipto por el año de 1580 de nuestro Señor. En Turquía el uso del café y sobre todo la proliferación de las «Casas de Café» logró convertirse en un serio asunto político debido a la tendencia de la gente a criticar al gobierno mientras tomaba café. Esto llevó a los sultanes Amurat III y Mohamed IV a prohibir las «Casas de Café» llegando a la poca amigable c