Definición de arepa en Jerga de cocina.

Pan de harina de maíz blanco con el cual se hace un tipo de sandwich muy rico y variado. La arepa es por excelencia el plato típico de Venezuela al nivel de que se puede comer tanto al desayuno, al almuerzo como a la cena. La preparación de las arepas es sencilla, basta con mezclar harina de maíz, sal y agua, y cocerlas fritas o de otra manera. Pero la realidad es que existen tantas maneras de hacer arepas como existen venezolanas. Se pueden hacer delgadas o gordas, con leche en vez de agua, con chicharones, con queso o rebosadas en huevo. Además, se pueden rellenar con lo que a uno se le ocurra o tenga a mano, como, por ejemplo, mantequilla, queso, carne, cerdo, pollo, pernil, pescado, huevos y hasta caviar. La arepa más famosa es la Arepa de Reina Pepiada, que se vende, en particular y al particular, en el mítico templo de la arepa de Las Mercedes, en la avenida Río de Janeiro, conocido como El Granjero del Este, sólo para nombrar a una arepera, lugar indicado para combatir al ratón, a cualquier hora del día y de la noche, en Caracas. La Arepa de Reina Pepiada, se hace con un relleno de pollo, aguacate y mayonesa. Esta voz se deriva de la palabra cumanagota erepa cuyo significado era 'maíz'.