Definición de cangrejo en Jerga de cocina.

& Crustáceo comestible muy rico, jaiva, jaiba. Son numerosas las especies que responden a este nombre, de las cuales citaremos las siguientes; Xanthus planus, Platycarcinus dentatus, Paraxanthus barbiger, Cancer plebeius, Platyonichus bipustulatus, Homalaspis plana y Callinetes sapidus.