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Definición de asado en Jerga de cocina.

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asado

Guiso de carne, cocido directamente al fuego o en una plancha, parrilla, etc. Puede ser con poca grasa o sin.

Ejemplo:

Festejamos con un asado de cerdo.

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asado

Dícese de la carne y las achuras usadas en la mentada festividad.

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asado

Cierto guiso de carne de cerdo con chile ancho, ajos, especies y cocinado en su propia grasa.

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