Definición de pipián en méxico

Salsa hecha con semillas de calabaza tostadas y molidas, chile ancho, ajonjolí y otras especias; se utiliza para adobar carne o papas, huevos, etc palo en pipián, carne en pipián.

En México decimos que el pipián es un guiso, pero también lo utilizamos para decir que el pipián es la cocaína.

chile para mole