Definición de novillo en Jerga de rural.

Toro o vaca joven, mayor de año y medio y menor de cuatro años, en especial el que no está domado

Toro bravo de tres años, apto para ser toreado por personas que todavía no toman la alternativa

Toro joven, castrado, que se destina a la engorda o al tiro de arado.