Definiciones escritas por: X Kaufman

Es una masa de harina de trigo frita en forma de lamina delgada. El yaniqueque abunda en la playas, rios y balnearos de la Republica Dominicana. Una playa sin yaniqueque es como una playa sin arena. Su peculiar nombre proviene de una torta norteamaricana llamada Johnny's Cake, de aqui el nombre "yaniqueque" o "yanikeke" depende como tu lo quieras llamar.