Definiciones escritas por: Deby Arbizú

Esto se refiere a uno de los antojos mas importantes de los dominicanos. Consiste en una masa hecha de harina, levadura y sal que se frie en aceite y luego se come. Hoy se hacen versiones tipos empanada que se rellenan de distintas cosas: Jamom, Queso, Salami, Carne, Mariscos y todo lo que se te antoje. La version cuenta que llego a finales de los 1800 a Republica Dominicana un NorteAmericano llamado Jhonny y se puso a hacer lo que en EE.UU se conoce como ELEFANT EAR, que es lo mismo que Yaniqueque pero a diferencia que el ELEFANT EAR se come con azucar y el Yaniqueque se come con sal. Jhonny (el gringo), repostero de profesion puso un negocio que se llamo JHONNY'S CAKES, donde se vendian la nueva versio de los ELEFANT EAR pero con sal. El publico dominicano el encanto este nuevo invento y comenzo a decir "vamos a comer donde Yani (Jhonny) queque (Cake) y de ahi le nacio el nombre a este suculento manjar dominicano.