Definiciones escritas por: Litos Jerez

Voz quichua. Desatar, porque en las pascanas, jaras ó altos en la marcha se alivia de su carga a las bestias y antes a los indios. Las pascanas son lugares en despoblado, donde se descansa o pernocta en un viaje. Algunas de las pascanas que se ven en la cordillera chileno-argentina fueron mandadas construir por el Gobierno español para refugio del correo y de los viajeros que transitaban por los pasos de los Andes. Entre ellas se conservan en buen estado las del camino de los Andes por Mendoza, que data del tiempo de la conquista y ponía en comunicación Buenos Aires con Santiago de Chile, a guisa de camino real. En todo el trayecto se encuentran diez casas o piezas cuadradas de seis varas de diámetro sobre el macizo de cal y canto de tres o cuatro varas, para que sobresalga de la nieve de la cordillera. El edificio es de bíveda compuesta en forma de arco, y la fábrica tan sólida como lo acredita la vetustez de su origen. Véase Apacheta y Tambo.

Fonda del caballo blanco donde se sirven platos fuertes o picantes, regados con chicha.