Definiciones escritas por: Mimi Idoni Medeiros

La pupusa es una tortilla de maiz gruesa. Los ingredientes varían según la pupusa que se prepara. Existen dos tipos de masa, la de maíz y la de arroz. Habiendo elegido de qué será la masa, el relleno puede ser de queso, frijoles, chicharrón, revueltas (queso,frijoles y chicharrón),espinaca, ayote, pollo, carne, hongos y/o pescado. La cocción puede darse sobre un comal de barro calentado con leña, planchas de lámina, teflón o aluminio calentadas con llama de gas propano o cocinas eléctricas. La pupusa es de origen Mesoamericano comida tipica de los indios precolombinos. Plato que surgio en los paises de Guatemala, Honduras y la parte occidental de El Salvador. La pupusa se dice ser de El Salvador en exclusivo lo cual no tiene logica, ya que es una comida tipica indigena de los cuales tuvieron mayores acentamientos en Guatemala y Honduras debido a la civilizacion Maya.