Definición de pangue en chile - jerga de cocina

& Dícese de cierta planta de la familia de las gunneráceas, con unas hojas grandes orbiculares y lobuladas, de más de un metro de largo y casi medio de ancho. Los peciolos de las hojas son comestibles y suelen ser conocidos como nalcas. Las hojas también son muy usadas en la preparación del curanto. El rizoma es astringente y solía ser usado en curtiembre. Esta planta abunda en los lugares muy húmedos en las regiones del sur de Chile. Del mapudongo panke y del latín Gunnera scabra chilensis.