Definición de alcachofa en méxico

Cabezuela de la planta del mismo nombre formada por brácteas carnosas, dispuestas a manera de piña, que son comestibles cuando están tiernas corazones de alcachofa

Planta cultivada de la familia de las compuestas, de hojas anchas, recortadas y espinosas, raíz fusiforme, tallo estriado de aproximadamente medio metro de altura y flores en cabezuelas grandes.