Definición de soya en méxico

Planta de la familia de las leguminosas originaria de Asia; llega a medir hasta 1 m de altura, tiene el tallo y las hojas vellosos, flores pequeñas de color azul violáceo en racimos y vainas con tres o cuatro semillas en su interior

Semilla de esta planta, parecida al frijol pero de color amarillo o violáceo. Es comestible y muy nutritiva por su alto contenido de proteínas; con ella se elaboran varios productos alimenticios frijol de soya, salsa de soya, aceite de soya.