Definición de "hierra"

Acción de marcar con el hierro los ganados. Temporada en que se marca el ganado. Fiesta que se celebra con motivo de la hierra.

La marca de novillos de una zhacienda. Divertida fiesta criolla campestre. Acorrada la vacada después de un rodeo, los gauchos del pago y toda la peonada del establecimiento, a caballo todos, van enlaczando reses, remolcándolas al medio del campo. Aquí cuidan otros jinetes de derribarlas, enlazándo reses, remolcándolas al medio del campo. Aquí cuidan otros jinetes de derribarlas, enlazándolas o dándolas pechadas, aplicándoles, así que las voltean, el hierro candente con la marca del dueño, señalándoles las orejas, la campanilla, etc., y concluyendo por capar al novillo de un modo rápido y expedito. Durante la hierra el estanciero, acompañado de los invitados, preside las distintas operaciones, dando órdenes a capataces y peones y mateando en la rueda, junto a la fogata donde estan puestos a asar los menudos de la res y los suculentos asados con cuero, para el festín de Camacho que a la hierra sucede. La carne no se economiza, tanto, que a todo novillo inutilizado en cualquiera de las operaciones de la hier