Definición de "quisa"

Plátano maduro, pelado y tostado que se pone a secar, al sol hasta que se convierte en agradable orejón. En Mojos hacen una quisa especial, superior a la cruceña, amasando el plátano maduro y poniéndolo a secar, con lo que resulta una especie de pan de higo que da a éste quince y raya.