Definición de "sotol"

Cada una de las diversas plantas, de hojas largas y angostas con espinas en sus bordes y una púa terminal, de la familia de las liliáceas o de las amarilidáceas, del género Dasylirion, especie de agave. Abunda en el norte, especialmente en Chihuahua, el tronco se usa en la construcción de chozas y como combustible cuando está seco. La pulpa la come el ganado. De una de sus especies se produce una bebida alcohólica

Aguardiente que se obtiene de esta planta, típico de los estados de Chihuahua, Zacatecas y Durango.

Planta liliácea del género Dasylirion, de la que se hace una bebida alcohólica; esa bebida.