Definiciones escritas por: Jesús Sueiras

Tradicionalmente, música, danza, pintura, escultura, arquitectura y literatura; y las actividades, técnicas y obras que comprende cada una de ellas

Se toma una de las hojas más grandes, se engrasa un poco con aceite o manteca onotada, se pone en el centro una bolita de masa y con la mano previamente humedecida y aceitada se va extendiendo hasta que quede delgada y en la parte interior de la masa coloque el guiso, sobre éste una rodaja de cebolla que tiene preparada para adornar, 2 tiritas de pimentón, pasas al gusto, 1 ó 2 aceitunas e igual de alcaparras. Después doble la hoja con lo que queda de masa (como si se tratara de hacer una empanada), asegure los bordes, la parte inferior de la hoja llévela hacia el centro y el otro borde igual. Con la hoja mediana se envuelve y con la más pequeña se faja. Se amarra y se va colocando en forma ordenadita para después cocinar en lotes.