Definiciones escritas por: Mancho Maite Ungar

Tiene flores de color amarillo fuerte con manchas rojizas y cuando se secan se vuelven anaranjadas; de ellas se obtiene un tinte que va de rojo a amarillo y que se usa a veces en lugar del azafrán. De su semilla se obtiene un aceite comestible y también una pasta que sirve de alimento al ganado aceite de cártamo.