Definición de adobo en méxico

Platillo consistente en carne de res o de puerco guisada en dicha salsa.

Salsa espesa de color café rojizo elaborada con diversos chiles, aceite, vinagre, hierbas de olor y especias; sirve para sazonar alimentos, principalmente carnes lomo en adobo, chiles chipotles en adobo

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