Definición de moronga en méxico

Comida regional preparada con viceras de res o cerdo

Morcilla. Budín de sangre.

En el estado de México en Mexico, es una tripa gorda de cerdo rellena de la sangre del mismo, con gordos, pajarilla o pancreas, yerbas de olor y chile que se deja madurar unos dia y se guisa con chile verde o fríe en su propia grasa, también se le conoce como morcilla o rellena

morcilla (esp) , rellena (col), prieta (chi)

Salchicha elaborada con tripa de cerdo rellena de sangre cocida y condimentada con cebolla, tomillo, yerbabuena, orégano, etc, a la que suele añadirse arroz; se come frita y en tacos, o guisada en salsa verde; morcilla, rellena, sangre.