Diccionario mexicano: Jerga de botánica

Güiro. Cierta calabaza cilíndrica y de corteza dura cuando se seca, que es el fruto de unas plantas llamadas Crescentia cujete y Lagenaria vulgaris. Probablemente de la voz taína higüero, del mismo significado.

Arbusto de 1 a 4.5 m de alto, de corteza negruzca, hojas compuestas con numerosas hojillas linearoblongas de 2.5 a 5 mm de largo; flores grandes, de color púrpura, muy vistosas, con estambres muy largos que sobresalen de la corola; el fruto es una legumbre densamente híspida. De ella se extrae tanino. La raíz se utiliza para retardar la fermentación del tepache y del pulque

Plantación de achiotes.