Diccionario mexicano: Jerga de botánica

& Axiote, en sus dos acepciones. Es decir, se refiere tanto al arbusto conocido como bija en castellano y como Bixa orellana en latín como a las semillas del mentado arbusto con las cuales se hace una pasta muy usada como condimento en la cocina mexicana, en particular en recetas como la Cochinita Pibil. El lector aventajado podrá encontrar a su derecha la imagen del típico envase de achiote, de esos que se venden en los supermercados. Cuando se está hecho un achiote entonces se está todo rojo por el motivo que sea.

Árbol de la familia de las borragináceas de hasta 9 m de altura, flores monopétalas amarillentas y fruto globoso.

Planta monocotiledónea angiosperma de tallos cilíndricos, generalmente huecos, con nudos de los que brotan las hojas que abrazan el tallo, flores en espiga y granos secos cubiertos por las escamas de la flor, como por ejemplo el maíz, el arroz y el trigo