Diccionario mexicano: Jerga de química

Cualquiera de las proteínas esenciales para la vida que producen las células y son capaces de actuar como catalizadores y de propiciar reacciones químicas como la oxidación, sin sufrir ellas mismas alteraciones notables; pueden actuar también fuera de los seres vivos, por lo que se emplean industrialmente como fermentadores, en la producción de quesos, detergentes, etcétera.

Combinarse un cuerpo con otro satisfaciendo al máximo su afinidad química; o hacer que todas las valencias de un elemento estén neutralizadas.

Que se descompone o se altera fácilmente.