Diccionario mexicano: Jerga de química

Cualquiera de las proteínas esenciales para la vida que producen las células y son capaces de actuar como catalizadores y de propiciar reacciones químicas como la oxidación, sin sufrir ellas mismas alteraciones notables; pueden actuar también fuera de los seres vivos, por lo que se emplean industrialmente como fermentadores, en la producción de quesos, detergentes, etcétera.

Reacción química en la que se unen moléculas sencillas para dar una combinación de mayor complejidad sin que se forme, aparte de ésta, otra clase de compuesto; la unión del amoníaco y los ácidos para formar sales amónicas es una reacción de esta clase compuestos de adición

Tratándose del agua dura, quitar las sales que contiene.