Diccionario mexicano: Jerga de zoología

Hacer algo bien, tener experiencia en ello y aguantarlo sin sufrimiento3 Pedazos pequeños de estómago de ternera, vaca o camero que, guisados, constituyen la base de numerosos platillos, como el mondongo a la veracruzana, los callos a la madrileña, etc; pancita 4 Músculo aductor de diferentes especies de conchas, que se utiliza en calidad de comestible; el más popular por su carnosidad es el Callo de hacha 5 Neoformación de tejidos accidentales que se localizan alrededor de los fragmentos de un hueso roto, y que más tarde constituirá la cicatriz 6 Enfermedad del casco o pezuña de las caballerías que consiste en un derrame sanguíneo interno que aparece como una mancha negruzca 7 Cada uno de los extremos de la herradura.

& Nada menos que el plato favorito de don Cassanova, una ostra. En particular se trata de la especie Ostraea mexicana, de concha alargada con una valva convexa y la otra plana. Del latín ostia.

Cualquier cavidad que preceda la entrada de un órgano atrio genital, atrio de las agallas.