Diccionario peruano: Jerga de botánica

& Tipo de ají de apariencia muy similar al pimiento que puede ser rojo o amarillo y es muy picoso. Del quéchua roqoto, del mismo significado. Es un ingrediente importantísimo del Cebiche Peruano. He tenido discusiones bastante largas y acaloradas en Lima sobre la eventual posibilidad de realizar un Cebiche Peruano sin este ingrediente. El consenso es que es imposible. <Identificación científica pendiente>.

Raigambre, tepe, cepellón.

& Caña de la planta de maíz tierno y dulzón, a veces chupado por los niños.