Definición de axiote en Jerga de botánica.

Se dice de cierto arbusto conocido como bija en castellano o como Bixa orellana en latín. Del náhuatl achiyotl, del mismo significado, vía el prefijo achi, 'grano', 'semilla'.

& Se dice de las semillas del mentado arbusto con las cuales se hace una pasta muy usada como condimento en la cocina mexicana, en particular en recetas como la Cochinita Pibil. Antiguamente se usaba también como colorante de tejidos o como pintura de guerra.