Definición de gamba en Jerga de cocina.

& Crustáceo marítimo bastante apreciado. La clásica gamba española responde al nombre de Parapenaeus longirostris, Lucas 1846 en latín, mientras que la gamba rosada es conocida como Aristeus antennatus en la misma lengua. Recomiendo fuertemente las Gambas a la Plancha o las Gambas con Pimienta Verde, con crema, pimienta verde, nuez moscada y un poco de cognac.