Definiciones escritas por: Nicanora Pastorita Balarezo

Apresurar excesivamente el cocimiento de algún alimento poniéndolo en un fuego demasiado fuerte y provocando con ello un mal resultado, como que lo que se cuece quede crudo por dentro y quemado por fuera . arrecife s m Conjunto de rocas, bancos de coral o arena que se halla cerca de la superficie del mar.

& Crustáceo marítimo bastante apreciado. La clásica gamba española responde al nombre de Parapenaeus longirostris, Lucas 1846 en latín, mientras que la gamba rosada es conocida como Aristeus antennatus en la misma lengua. Recomiendo fuertemente las Gambas a la Plancha o las Gambas con Pimienta Verde, con crema, pimienta verde, nuez moscada y un poco de cognac.